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麦当劳:教你不得不服它

1999-12-09 来源:文摘报  我有话说
全球也许有数百万消费者一想到要在麦当劳吞吃很多快餐,就有一种非常不舒服的感觉,但又很难忍住不去。其原因之一是,麦当劳到处都是。

不久前,该公司刚刚庆祝它的第25000家分店开业。至此,麦当劳在美国已有13000家分店,在国外有12000家。

就其对日常生活的影响而言,麦当劳也是难以回避的,甚至连那些拒绝去那儿吃饭的人也间接地受其获得的全球巨大成功的影响。它的高效服务鼓舞了其他快餐店。

今天,这个公司在115个国家经营分店,从北极圈到新西兰的南端都有。这个汉堡巨人的规模,成了许多反对快餐文化者的首要攻击目标。1998年,麦当劳的总销售额是360亿美元,比汉堡包王、必胜客和塔科饼(Taco)合在一起还多。

纽约州一位食品和餐饮评论人士克拉克·沃尔夫说,从某种意义上讲,美国人批评麦当劳就是批评自己。“我们日常生活的模式之一就是三件东西:汉堡包、油炸土豆条和可乐。麦当劳没有发明这些,他们只是聪明地销售它。”每当麦当劳尝试低脂食谱时(色拉、萝卜条、麦克林汉堡包),顾客就用美元表决(加以否定),并继续吃高热量的汉堡包和炸鸡薯条。

麦当劳的高级管理层几乎从未因创新食谱而受到奖励,它的一位副总裁认为,麦当劳对社会产生最大影响的并非它出售的食品,而是它的经营之道——现在已传授给全球的从业人员了。

麦当劳对美国从业人员的影响基本上是积极的。“他们创造了成千上万个就业岗位,有着食品既安全又卫生的良好环境,还有团队精神”。

麦当劳的工作环境已成为美国又一工作出口。他说:“你走到世界上任何地方,都会看到麦当劳。它极其有力地说明了那套体制。”

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